Lugares de Granada

Breve resumen ``no-lacomistico´´ (algún dia ilustraremos sobre el significado de la expresión) de las ultimas incorporaciones al cuaderno gastronómico del Chanquete Sabroso...

En esta crónica hay hueco para todo tipo de locales. Desde una hamburguesería bien cuidada, hasta una venta de pueblo ribereño, pasando por una vinatería romántica ó una casa de chacinas y quesos. Granada da para mucho. Al menos, para algo más de lo que parece indicar su cliché de ``Capital de la Guarritapa Andaluza´´.

- Pinos Genil. Hablaremos del pueblo en conjunto... Este bonito rincón granadino recostado entre colinas (por él transcurre el Genil en su curso alto, siendo riachuelo) recoge una cantidad sorprendente de bares y restaurantes. Su cercanía a Granada, el aire fresco que se respira en sus terrazas ha facilitado que sean muchos los visitantes asiduos a sus bares. La oferta gastronómica de Pinos está clara: Cocina familiar contundente.

Siendo francos, buscábamos almorzar en Los Cazadores, el lugar cabecera de esta localidad, pero la inmensa cantidad de moteros barbudos, senderistas granainos y esquiadores de vuelta de Sierra Nevada nos hizo imposible coger sitio. Ni en salon, ni por supuesto en terraza. Misión Imposible. Otra vez será, seguro.

Como opción B, fuimos pululando por los diferentes bares del pueblo. A pesar de no haber podido conocer a Los Cazadores, pudimos disfrutar de una cocina humilde, sabrosa y tradicional en sus competidores, que da gusto. Higado en tomate, Setas vuelta y vuelta al ajillo, y cazuelas de morcilla, chorizo, pimientos y huevo. Nada del otro mundo sobre el papel ... pero todo de buena calidad, autentica cocina de la abuela. Precios, ajustados. Valoración general de la cocina de Pinos Genil: #DosChanquetes


La Brujidera es un pequeño rincón del placer para los queseros y amantes del vino del Chanquete Sabroso. El local, situado en Monjas del Carmen, 2 ofrece todo lo necesario para degustar caldos con denominaciones originales y tapas / complemento con buen gusto, principalmente quesos de diversa procedencia y curación (dejando claro que el protagonista es el vino). Tomamos vinos de Toro, variedades de Ribera y amontillados, todo bien servido y sin pretensiones. Os recomendamos ir pronto (se llena con facilidad, en parte por el espacio reducido del local) y disfrutar con tranquilidad del momento. La decoración invita a pensar en las tabernas de antes, con detalles interesantes en sus paredes, como sus litografías e ilustraciones. Hablamos de un #treschanquetes por su especialización, ambiente y tarifas.

Sancho Casual Food

- Sancho Casual Food es lo que pretende ser: la mejor hamburguesería de Granada (ciudad-páramo para los que esperen alternativa a las franquicias de burgers ó las guarriburgers). Con una carne picada de buey de cabaña norteña, un par de variedades de pan bien cuidadas, patatas fritas de verdad y unos acompañamientos y salsas originales, tienen una carta ``apañá´´ y con precios competitivos.

Recomendamos especialmente la ``Navarra´´, la ``Deluxe´´ o la Andaluza, con acompañamientos a la carne de buey como tomate confitado, rucula, queso azul, cebolla caramelizada, jamón iberico... pero sin caer en tipiquismos, combinaciones con mucho sentido.

Sobre los postres, cuenta con detalles de reposteria internacional muy estandar (brownie, cheesecake ...)pero con fundamento y calidad. Nada de tartas de sobre o bizcocho ``recalentao´´ en Microondas (tipo Foster´s Hollywood).

Unicamente, sobran el resto de platos principales de la carta. No pega nada encontrar variantes como noodles en la que es una de las mejores hamburgueserías que hemos catado en el Chanquete. Por su atención, materia prima, precios (comer burger + bebida + entrante ronda los 10 eur por persona) tiene una merecida valoración de #3Chanquetes

Podéis encontraros con estas hamburguesas en sus dos establecimientos de Granada: C/Tejeiro20 y Centro Comercial Serrallo Plaza.

Granada. De guarritapas a potajes maravillosos

Para muchos Granada no es país gastronómico para chanqueteros, y es posible que ese mantra que le persigue, el de la ``guarritapa´´, esté justificado por la masiva presencia de bares para universitarios-zombies, en los que es mas importante el hecho de alimentarse barato que el cuidado o los detalles de lo que se come.

Daremos cuenta de nuestras experiencias para que todos vosotros tengáis información privilegiada y sepáis donde encontrar buenas viandas, servicio, ensaladillas y cervejas ...

En esta ocasión, comentaremos algunos de los que hemos podido visitar últimamente:

La causa de todos nuestros problemas

Amigos de la Ensaladilla (que sois legión) quedáis avisados: Granada no es país para piquitos. Hemos encontrado varias valoraciones de ``unpiquito´´ por los bares de Granada. Ni en fondo ni en forma podemos considerar que la tapa de aliño por excelencia sea cuidada en la tierra de Lorca. No sabemos el motivo, pero durante nuestra estancia en Granada encontramos varios casos de ensaladillas servidas con heladera (si, varios), a temperaturas extremas (las llamadas ``a la escarcha´´) ó sin pan alguno ``pa´empujar´´ ... Ejemplos son las Bodegas La Mancha, Moou ó el bar de la Plaza de Toros de cuyo nombre no queremos acordarnos (da a c/ Doctor Oloriz) ... todas ellas comparten la valoración de un piquito.

Contamos entre los lugares a los que hemos ido con otros ejemplos de gastronomía sin trascendencia, de lugares de 1 Chanquete a los que ir con hambre como las Bodegas La Bella y la bestia, el Pizza Metro, el Brasilia o El Establo pero no todo son sombras en una de las ciudades mas bellas del mundo...

``Ponme una estampita por aqui´´

Tabernaculo es eso, un lugar sagrado (o al menos lo pretende) dada su barroquisima decoracion de tematica cofrade. Ir a tomar una cervecita (muy bien tirada) es transportarte a una procesión de Semana Santa. La calidad de las tapas servidas (se sirven con las consumiciones, como es frecuente en Granada) es discutible. A nosotros nos pusieron por delante un filete de lomo adobado del malo con una suerte de loncha de queso del Aldi encima... pero la combinación de la salsa picante a granel y la cerveza fresquita hacía que pensaras poco en la categoría del lugar. Le podríamos dar 1,5 Chanquetes, por lo pintoresco del lugar, por su música y por su cerveza.

Salon de la Despensa del Valle

Continuando con el plan del finde, nos dirigimos al Valle de Lecrin, un lugar que apenas a 20 minutos de Granada presenta una belleza poderosa. Pueblos blancos adosados a unas pendientes de media montaña (es una estribación de Sierra Nevada Occidental), pueblos en los que huele a leña, se respira un aire purificador y en los que se sigue hablando de matanzas. 

Allí, en el pueblo de Restabal, encontramos un lugar amable, de cocina cercana, buena y sin pretensiones. Comimos en el Meson Despensa del Valle (Santa Ana, 5 Restabal - Granada), y lo hicimos bien. Descubrimos la sopa de hinojos, un potaje que levanta a un Erasmus después de una noche hardcore... Destacables los avíos que presentaba el plato de cuchara: Hinojos, garbanzos, morcilla de cebolla y costillita, nos sentó de maravilla. Para terminar, una parrillada de carne que, aunque demasiado turrada, se hacia sabrosa y buena de comer. De postre una buena tarta de queso casera, que por 13 euros (con Carramimbre y café incluidos) completan una experiencia mas que aceptable para comer de Domingo en el Valle de Lecrin.

Valoración: 2 Chanquetes

Materia Prima: **

Entorno - Decoración: **

Precio: ****

Servicio: ***

Esto es lo que nos ha deparado por ahora Granada, pero no os preocupéis... siempre hay tiempo para volver, y lo haremos para darle la oportunidad a reconocidos templos gastronómicos, que por supuesto los hay en la ciudad del Darro.