Comenzamos las crónicas del Chanquete en una venta. Y es especial, lo hacemos en Enrique Estudillo, una gaditana con solera como casa de comidas, pues mas de 50 años contemplan este rincón de la pedanía de Las Lagunetas, en Benalup - Casas Viejas. Es un lugar familiar, de atencion cercana, con una logica decoración tradicional y sin pretensiones. En cuanto a la cocina, nada de grandilocuencias, estamos en Benalup y sabemos a lo que venimos: Viandas.
Comenzamos con el rey de la carta de la venta benalupense: GUISO DE TAGARNINAS, con sus garbanzos, su choricito, su morcilla, su costilla ... y sus tagarninas de temporada. Todo un ejemplo de comida sostenible, respetuosa con el entorno y las expectativas del comensal visitante. Continuamos con un venao, pedida sin salsa alguna para asegurarnos que no enmascara el producto. El venao de Enrique sale indemne, con nota, de la prueba. Buena carne y en su punto. El pollo de campo está bien cocinado y la guarnición está a la altura, excelentes papas (sin procedencia conocida, pero me temo que sanluqueñas).
Y los postres... todo un carrusel de dulces caseros no apto para urbanitas sensibilizados con el indice de azucar: Pudin, Flan y natillas caseras que son, siendo sinceros, de lo poco mejorable de la carta.
Acercaos a Enrique Estudillo. Allí encontrareis buena materia prima (excelente cuchara), a un precio mas que razonable y un servicio cercano y amante de su trabajo... Priceless ¡¡¡
Apunte: Cerca de la pedanía de Las Lagunetas (donde se encuentra la venta), contamos con un destino interesante para la familia: El Area Recreativa del Embalse Celemin, donde podemos encontrar senderos, merenderos y espacios naturales en los que pasar un buen rato.
Categoría: *** (tres chanquetes)
Como llegar: http://goo.gl/maps/W0GHC
Precio Medio: 10€ pers (sin vinos)
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